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ヒラメの5枚卸し

数日前に友人のKazooさんが釣ってきたメッチャでかいヒラメを卸しました。




まずは、鱗をとります。


頭を落とします。


背骨に沿って包丁を入れます。


出てきた背骨から包丁を入れて身をはずしていきます。


エンガワの方にも包丁を入れて身をはずします。(実は、ここで失敗してます。)


裏側も同じようにして身を4枚はずすと骨せんべいの元のできあがり。


皮を剥いだら


出来上がり


こんなに大きかったのに、エンガワがほとんど無かったです。


あそこで失敗したからですね。 (;>_<;)ビェェン


のりの日記::レシピ : 12:25 : comments (0)trackback (0)
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